بذور البطيخ هي بذور صالحة للأكل توجد داخل لب ثمار البطيخ. غالبا ما يتم تحميصها واستهلاكها كوجبة خفيفة ، ويتم تقديرها بسبب قوامها المقرمش ومحتواها الغذائي. الإنتاج السوداني: ينتج السودان كمية كبيرة من البطيخ، وغالبا ما يتم حصاد البذور للاستهلاك والمعالجة.
مصدر بذور البطيخ
بلغ الإنتاج العالمي من البطيخ 111 مليون طن ، حيث تمثل الصين وحدها 67٪ من الإجمالي. يمثل المنتجون الثانويون الذين يقل إنتاجهم عن 4٪ من الإنتاج العالمي ويشمل هؤلاء المنتجون تركيا وإيران والبرازيل ومصر يصدر السودان كمية كبيرة من بذور البطيخ سنويا.
الإستخدامات الأساسية لبذور البطيخ
- شركات تصنيع الوجبات الخفيفة
- شركات تصنيع الأغذية التجارية
- مصنعي مستحضرات التجميل
- منتجي الأدوية العشبية والطبيعية
- منتجي العلف الحيواني
- الأفراد في العديدمن البلدان في جميع أنحاء العالم
الأنواع التي نوفرها
تأتي بذور البطيخ بأنواع مختلفة إعتماداً على مصدر البطيخ نفسه. ولكن جميع أنواع البذور تشترك في نفس العناصر الغذائية
- البذور الخام بيضاء اللون في أحجام مختلفة
- البذور الخام بنية اللون في أحجام مختلفة
- البذور الخام كريمي اللون في أحجام مختلفة
- البذور الخام بيضاء مختلطة الألوان في أحجام مختلفة
- البذور الخام سوداء اللون في أحجام مختلفة
وتتواجد كل الأصناف السابقة بثلاثة أشكال : نوع غير مقشور
نوع غير مقشور (محمص ومملح)
نوع مقشور بمختلف الأحجام
Arabic 
English